Faire cuire la viande avec un peu d'huile d'olive, dans une poêle. poivre. Conseils de cuisson . Un délicieux pavé de biche au foie gras poêlé, servi avec son onctueuse sauce au vin veloutée et ses brisures de châtaignes et airelles : cette recette originale sera parfaite pour un repas de fêtes raffiné. Pendant ce temps, préparer vos ingrédients pour la poêlée de champignons. Poêler une viande correspond à une technique bien particulière et bien définie. Déglacez avec le vin blanc et laissez le réduire. Ajouter le reste des ingrédients; remuer. Dans un poêlon bien chaud, chauffer l’huile, le beurre et le thym puis y faire sauter les champignons pour atteindre une belle coloration. La viande de porc, tendre et savoureuse, est cuisinée partout dans le monde. 4 pavés de morue de 160 gr. Comment saisir à la poele un pavé . Très facile à réaliser, raffiné et convenant parfaitement à un repas festif, elle s'accompagnera agréablement d'une poêlée de champignons persillés ou d'un gratin dauphinois. Déposer les filets et les faire cuire 3-4 minutes de chaque côté (4 côtés) en les couvrant. 4 côtes de porc 500 g de champignons des bois 1 gousse d'ail écrasée 3 c. à soupe de persil haché 25 cl de crème épaisse 20 g de beurre Sel et poivre. Recette de cuisine 5.00/5; 5.0/5 (9 votes) Pavés de porc aux légumes. Huile de caméline (ou huile d’olive) 2 tasses de riz blanc / 3 tasses d’eau/ sel . Page : 1. Prévoir environ 15 minutes pour la réalisation. Où acheter nos araignées de porc ? Pavé de porc aux oignons nouveaux et pleurotes. #chocolat 71. 2 Entre-temps, faites fondre 1 c. à soupe de beurre dans une poêle et faites-y revenir l'oignon, les champignons et les lardons 4 à 5 min. Prendre un sachet congélation, mettre de la farine dedans et installer la cervelle dedans. Par makiace. Laisser rissoler trois minutes d'un côté, puis retourner la viande. Découvrez la recette de La côte de porc tendre et savoureuse à faire en 3 minutes. Le grand défi de la cuisson du filet de porc, c'est de ne pas assécher la viande. Vous pouvez saisir le filet à la poêle et le terminer au four, mais pour éviter sa déshydratation, vous devez vérifier la cuisson avec un thermomètre. Glissez 20 min au four préchauffé. Réalisez cette recette de côte de porc poêlée et ses champignons qui nécessite une préparation de moins de 20 minutes. Toutes les Recettes. En savoir plus- Tags: à manger dans les 3 jours • Familiale. #chocolat Préparez 1 litre d’eau chaude et faire fondre le bouillon de légumes. Pavés de porc et bulbes de fenouil. Sortez votre côte de porc du frigo à temps. Pendant ce temps, préparer vos ingrédients pour la poêlée de champignons. Dans une poêle au feu enduite de beurre, faire blondir les pavés de porc avec un peu de sel et poivre. Les renseignements sur la nutrition sont estimés sur la base des ingrédients et du mode de cuisson propres à chaque recette, et ne sont fournis qu'à des fins d'information seulement. Suivez notre astuce pour cuire parfaitement un pavé de bœuf. La cuisson en cocotte de la paupiette permet d’obtenir un résultat moelleux et très juteux. Émincer finement la pluma de porc ibérique, puis en dresser un morceau légèrement à cheval sur les pommes de terre. Faites cuire à feu modéré, plutôt doux, 10 à 15 minutes de chaque côté. Recette de cuisine 5.00/5; 5.0/5 (9 votes) Pavés de porc aux légumes. C’est de cette manière qu’elle conserve son jus et garde une consistance moelleuse et fondante. 8. Un moelleux pavé de biche aux noisettes, agrémenté d'une sauce crémeuse veloutée au Porto et aux champignons : cette savoureuse recette sera parfaite lors d'un événement particulier. Utilisez une poêle à fond épais. Connexion. Privilégier les cuissons douces et pour les grosses pièces n’hésitez pas à utiliser une sonde de cuisson ou la cuisson sous vide . Enjoy the videos and music you love, upload original content, and share it all with friends, family, and the world on YouTube. Les différents morceaux de porc et leur cuisson.. Un article par Chef Simon. Temps de cuisson. Faire chauffer votre poêle et y mettr… Recette de cuisine 5.00/5; 5.0/5 (1 vote) Rigatoni à la Gricia. Dans un petit bol, mélanger les amandes hachées , le persil , le vinaigre de xérès , autant d’ ail que vous le souhaitez et 4 c. à s. d’huile d’olive (doubler pour 4 portions); saler et poivrer au goût. Les passer d'abord dans la farine, puis dans l'oeuf battu et enfin dans la chapelure. Porc au caramel , vermicelles de riz, litchis champignons en sauce et ses mendiants. Faire revenir, ajouter le jus de citron. Votre sauce est prête. Déco facile et zéro déchet: c'est possible pour Noël, la preuve! Note de la recette : (4.3 / 5) Cette recette sera idéale pour deux personnes, biensur si vous seraient plus, il vous suffira... Lire la suite. Yrajouter les échalotes coupées en rondelles. Pendant la cuisson du porc, hacher grossièrement les feuilles et les tiges de persil. Bien mélanger, augmenter un peu le feu pour les dorer, puis verser le vin. Tailler le bacon en languettes. Ajuster le temps de cuisson selon la grosseur des filets. Direction les routes de l’Auvergne où un jeune couple s’est lancé dans un concept novateur qui fait un véritable carton : un bus-restaurant. Nous avons demandé au chef Vincent Chatigny de nous partager ses connaissances à propos de la cuisson du filet de porc. Secouer. Allergènes: Lait (dont lactose) Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes. 160. Par PAN HUNG KUET. La cuisson d’une côte de porc est néanmoins facile pour autant que vous suiviez ces quelques règles. Il nous propose des pavés de veau, purée et poêlée de betteraves. Recette de cuisine 5.00/5; 5.0/5 (3 votes) Pavé de porc au miel. 46. 49. Ingrédients . 2) Peler et hacher les oignons et l'ail. C'est la meilleure manière de ne rater aucun numéro, de faire des économies et de se régaler tous les deux mois :) En plus vous aurez accès à la version numérique pour lire vraiment partout. Par jeanmerode. Temps de cuisson (de la viande): pavé de veau 12 minutes à la poêle, salades 5 minutes four 200°C Recette: 1. Couvrir; cuire de 7 à 9 min ou jusqu'à ce que les choux de Bruxelles soient à peine tendres, en remuant de temps à autre. Par cuisinette. La recette Préparation : 5 mn Marinade : 2h Cuisson : 1h15 Ingrédients (pour 4 personnes) : 600g de levure de porc 2 gousses d’ail 1 morceau de gingembre frais La … Poêle : faire fondre du beurre dans un grand poêlon. A l’aide d’une pince à viande, retourner le morceau de bœuf et faire saisir l’autre face. Commencer la cuisson sur le barbecue du filet de porc. Nutrition Questions Commentaires (1) Dossiers. #Gateau au yaourt Faire un quart de tour aux 2 minutes pour un total de 12 à 15 minutes. Disposer les patatas bravas dans une mini-cocotte et les arroser de sauce épicée. 15. Recette du Latium. Incorporez 1 oeuf battu, puis 70 g farine et 1/2 c. à café de poudre à lever. 4) Jeter le gras de cuisson, mettre le beurre restant dans la poêle, le faire fondre puis ajouter les oignons, l'ail et le bacon. chapelure. Un moelleux pavé de biche aux noisettes, agrémenté d'une sauce crémeuse veloutée au Porto et aux champignons : cette savoureuse recette sera parfaite lors d'un événement particulier. Par jeanmerode. Poivrez. Faire chauffer une cuillère d'huile dans une poêle à peine plus grande que la côte de porc. Cuisine et Vins de France : Recettes de cuisine traditionnelles. Poivrer légèrement les pavés. Forum cuisine. Comment réussir la cuisson de la paupiette de porc à la cocotte. Par makiace. 6 avr. Pour cette recette de morue, cuisinez une sauce d’accompagnement crémeuse et savoureuse avec du yogourt grec, du vin blanc, une échalote française, du piment fort, de la ciboulette et du zeste de lime. Celle-ci consiste à faire tremper les cervelles pendant une minute dans de l'eau froide. Recette de cuisine 4.33/5; 4.3/5 (3 votes) Carbonara. On entend par viandes blanches essentiellement le veau (mignon, pavé, steak, noisette, grenadin, escalope, carré) et le porc. Étant donné son caractère maigre et délicat, le filet de porc peut rapidement perdre son humidité et devenir sec. Rincez et concassez le persil plat. Recette de cuisine 5.00/5 ; 5.0/5 (6 votes) Pavés de porc aux légumes. Pavé de porc aux oignons nouveaux et pleurotes. Epluchez, nettoyez et poêlez les girolles avec l’huile pour leur faire rendre leur eau. Côte de porc poêlée et ses champignons Côte de porc poêlée et ses champignons. Cuisson : 10min. S'il manque de jus durant la cuisson, ajouter du bouillon de poulet. Version papier ou numérique, à vous de choisir ! Accompagnée d'une purée de pommes de terre ainsi que d'une poêlée de … Valeur Énergétique > 500 kcal. Crédit photo : ©Marque Repère-Nicolas Lobbestael. Pour l'apéritif, rien ne détrônera cette recette! Mettre la cervelle à tremper dans de l'eau froide 1 min. Dans un poêlon bien chaud, chauffer l’huile, le beurre et le thym puis y faire sauter les champignons pour atteindre une belle coloration. Recettes de fêtes ; Repas quotidiens; Menus spéciaux; Magazine cuisine; Actu & chefs. https://www.aftouch-cuisine.com/recette/cote-de-porc-poelee-622.htm Recette facile. Préparation : 1. 10 minutes; Recevoir avec le porc, c'est facile et économique! 4. Une viande peu coûteuse, une juste cuisson et une présentation soignée.. La recette par Chef Simon. Une fois que c'est fait, il faut les mettre une dizaine de minutes dans du lait puis les rouler dans de la farine. Transférer dans une assiette et mettre de côté au chaud, en laissant le jus de cuisson (ou sucs) dans la poêle. Laisser rissoler de même de l'autre côt… Dans un faitout (bouillis): à réserver à la palette, aux jarrets (arrière et avant), au travers, à la poitrine, au plat de côtes et bien sûr au porc demi-sel (jambonneau, travers, queue, palette) ou fumé (lard, palette) pour les potées et choucroutes garnis de plusieurs viandes (2 h 30 à 3 h de cuisson). #poulet. 11. 14. 13. Servir avec de la moutarde douce à l'ancienne. Retrouvez Marmiton où que vous soyez en téléchargeant l'application, Tous droits réservés Marmiton.org - 1999-2021, Recrutement ● Mentions légales ● Conditions Générales d'Utilisation ● Vos questions ● FAQ ● Contact ● Politique de protection des données personnelles ● Politique de confidentialité ● Préférences cookies, Pour des milliers de cocktails : 1001cocktails.com, Selon nos informations, cette recette est compatible avec le régime suivant : sans gluten. Retirer la viande cuite et conserver la poêle. Cuisson des légumes; Réussir ses viandes; Produits. Faites dorer les oignons dans le gras de cuisson de la viande, ajoutez les champignons et les légumes, versez le Cognac et le bouillon de légumes, faites bouillir et laissez réduire environ 4 minutes, ajoutez enfin la crème, faites bouillir rapidement, remettez la viande et ajoutez les grains de poivre, salez et servez immédiatement avec des pâtes. Notre sélection de recettes. farine. Versez le fond de veau et laissez réduire encore. Faire un quart de tour aux 2 minutes pour un total de 12 à 15 minutes. Morue poêlée, riz blanc, betterave rôtis, sauce vierge au cassis et huile de caméline et câpres. 118. Ingrédients Préparation Accord vin : Que boire avec ? Salez et poivrez. Grands chefs; Emissions culinaires; Evénements et salons; FAQ. Le filet du porc est la partie idéale pour réaliser une panoplie de recettes, car la chair est tendre, maigre et polyvalente. Au barbecue, les escalopes de porc se cuisent entre 4 et 6 minutes de chaque côté pour des tranches de 2cm. Ingrédients : - 160 à 180 g de viande/pers - 500 g de pommes de terre - 300 g de betteraves - 2 gousses d’ail de Lautrec - 1 oignon rouge - 1 orange - Gingembre - Fond de veau - Vin blanc - Persil . Cependant, pour que sa viande reste tendre, juteuse et savoureuse, sa cuisson doit être conduite lentement à feu modéré. Ingrédients. Déposez-les dans un plat creux à gratiner. Temps de préparation 55 minutes. Pour conserver l'annotation de cette recette, vous devez également la sauver dans votre carnet. Vous confirmez que cette photo n'est pas une photo de cuisine ou ne correspond pas à cette recette ? Pavé de porc: 13 recettes à découvrir! Une fois la viande cuite, on la réserve puis on se sert des sucs de cuisson pour … Attention de ne pas trop le cuire pour ne pas dessécher la viande. Pavé savoyard Par RecettesdeCaline le 6 septembre 2017 • ( 0) Recette trouvé sur le blog de » Les recettes de Lulu « (Click sur l’image pour visiter son blog) Difficulté : Facile. Cuisiner les abats de porc : Le foie, le coeur, rognons et queue Comment cuisiner les différents morceaux du porc? Ajoutez les amandes effilées et faites-les dorer en remuant constamment avec une cuillère en bois. Temps de cuisson 20 minutes. L’escalope de porc se cuisine surtout à la poêle. Recouvrez les pavés de sauce crémeuse. Sel et poivre à la fin, ainsi que la crème fraîche. Ingrédients : Pièce de bœuf Huile d’arachide Sel Poivre Matériel : Une sauteuse Une pince Méthode : 1. Laisser dégorger environ 5 minutes Par héllyane. Recette de cuisine 5.00/5; 5.0/5 (3 votes) Pavé de porc au miel. Pavé de porc: 13 recettes à découvrir! Gratin dauphinois & saucisse de porc poêlée avec une fricassée de champignons et une salade. 31. Faites réduire le jus de cuisson au 2/3. Savourez cette poêlée de riz au rôti de porc, pommes de terre et champignons. Le porc demi-sel ou fumé doivent êtres blanchis avant d'être … Cuisson de l'escalope à la poêle. sauce au poivre. Accompagnée d'une purée de pommes de terre ainsi que d'une poêlée … Enfournez pour une cuisson de 1h 45 min. Produits - Le porc - découpes et cuissons. Salez et poivrez légèrement les pavés de truite. À cuisson ratée, soupe à la grimace assurée. 3. Assaisonner avec ½ du mélange d’épices, puis saler et poivrer. Rouelle de porc braisée. Légumes; Fruits; Herbes et épices; Menus. Ajouter les côtelettes de porc* à la poêle et cuire 3 à 5 min par côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et bien cuites. Par jeanmarces. Malgré le fait qu'il soit facile à apprêter, le filet de porc demande quelques petites attentions afin d'offrir le meilleur de lui-même. Cuisson : 25 minutes . Une recette proposée par Marque Repère. Je lis le magazine. sauce au poivre. 3 Pavés de porc. Ingrédients. Sauce vierge . Enlevez les graisses du sautoir, ajoutez le cognac puis faites-le flamber. Gratin dauphinois & saucisse de porc poêlée avec une fricassée de champignons et une salade. C’est une viande aux multiples facettes et, selon Pline l’Ancien, elle présenterait plus de 50 saveurs différentes, selon qu’elle est cuite en potée ou en ragoût, rôtie, grillée, poêlée ou sautée, servie chaude ou froide. Accueil › Recettes › Porc › Pavé savoyard. 49. Servez sans attendre. Préparation : 20 minutes. Le pavé de filet de porc se marie parfaitement avec du vin rouge sec « jeune » ou « vieux » comme un bon Vougeot rouge, un Haut-Médoc, un Vosne-Romanée, un Volnay premier cru ou encore un Chambolle-Musigny. Cuisson de 10 minutes à la poêle. Inscription . La qualité première du porc réside dans son moelleux. Mixez 100 g de pignons de pin avec 100 g de sucre impalpable, 1 sachet de sucre vanillé et 70 g de massepain jusqu'à obtention d'un masse granuleuse. Séparer 4 blancs et 4 jaunes. Un délicieux pavé de biche au foie gras poêlé, servi avec son onctueuse sauce au vin veloutée et ses brisures de châtaignes et airelles : cette recette originale sera parfaite pour un repas de fêtes raffiné. Joignez-y la crème, laissez s’épaissir et réduire de moitié. 2) Peler et hacher les oignons et l'ail. … Si désiré, pour donner un goût sucré, couper des pommes en quartiers et les faire cuire avec les filets. Allergènes: Lait (dont lactose) Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes. OFFRE ABO Magazine : 1 an (6 numéros) + 1 sac à pain en coton à 19,90 € à découvrir, Filet mignon de porc à la moutarde au Cookeo, Filet mignon de porc en croûte tout simple, Filet mignon de porc à la moutarde au Thermomix, Filet mignon de porc à la crème fraîche, Politique de protection des données personnelles. #poulet. Poêlée de riz au rôti de porc, pommes de terre et champignons 92 recettes chic et pas chères pour les fêtes Très facile à réaliser, raffiné et convenant parfaitement à un repas festif, elle s'accompagnera agréablement d'une poêlée de champignons persillés ou d'un gratin dauphinois. Pour : 4 personnes. foie de porc sauté, foie de porc, bouquet de persil, vinaigre, plat. Au bout de ce temps, retirez les pavés, puis déposez dans un plat de service. Distribué par : Pour la viande : n Sauté de porc bio au caramel, avec riz semi complet et légumes n Emincé de porc bio semoule et poêlée de légumes n Galette Saucisse bio pour les « Bretons » n Pavé filet de porc bio à la provençale avec ratatouille n Roti filet de porc bio avec purée de pomme de terre bio n Roti filet de porc bio laqué et graines torréfiées risotto Page : 1. Astuces. Tailler le bacon en languettes. Les retourner environ 4 MIN sur chacune des faces pour une cuisson optimale. Façonnez des boules de pâte (Ø 2 cm) et passez-les dans 100 g de pignons de pin. Le porc demi-sel doit dessaler environ 12 h au préalable. Ajouter les choux de Bruxelles et l'oignon à la graisse de cuisson réservée; faire revenir 3 min ou jusqu'à ce que l'oignon soit à peine tendre. 160. Préparation: 10 min / Cuisson: 25 min. Ajustez la taille de la poêle à la viande. Escalopes de porc 4 escalopes de 100 g (environ 3 1/2 oz) chacune . Commencer la cuisson sur le barbecue du filet de porc. Voilà une alternative santé au beurre blanc, proposée par Caroline McCann à … Ajouter à mon panier, Ce plat peut s'accompagner de choucroute bien croquante. Temps de cuisson . Lorsque l'huile est chaude, y placer la viande. Ce n'est pas jeter un pavé dans la marre que d'affirmer l'importance primordiale du temps de cuisson dans une préparation à base de viande. Type de recette : Recettes de plats au Cookeo. 3) Dans une poêle, faire chauffer 10 g de beurre et l'huile, y mettre les médaillons de porc, les cuire d'abord à feu vif 1 mn de chaque côté, puis à feu doux et en les retournant plusieurs fois pendant 8 ou 10 mn. Temps de cuisson 20 minutes. Supprimez simplement vos filtres avec la croix, Retrouvez Marmiton où que vous soyez en téléchargeant l'application, Tous droits réservés Marmiton.org - 1999-2021, Recrutement ● Mentions légales ● Conditions Générales d'Utilisation ● Vos questions ● FAQ ● Contact ● Politique de protection des données personnelles ● Politique de confidentialité ● Préférences cookies, Pour des milliers de cocktails : 1001cocktails.com, OFFRE ABO Magazine : 1 an (6 numéros) + 1 sac à pain en coton à 19,90 € à découvrir, Politique de protection des données personnelles. 2. LE DRESSAGE DE LA RECETTE. Dans une poêle, faites fondre la moitié du beurre. 1. Nos recettes, #Gratin Dauphinois Découvrez la recette de Cervelle de porc classique à faire en 50 minutes. Nos recettes, #Gratin Dauphinois Ajoutez aux jaunes le sucre et l'oeuf entier. 2. Recette de cuisine 5.00/5 ; 5.0/5 (6 votes) Pavés de porc aux légumes. 15 minutes. Le dîner parfait pour se réchauffer ! En savoir plus -Tags: à manger dans les 3 jours • Familiale. La technique " poêlée "dans ce cas consiste en la cuisson d’une viande en la saisissant d’abord au feu vif puis finie au four. 1) Détailler les filets en tranches de 2 cm d'épaisseur environ, les saler et les poivrer. 5) Napper la viande avec cette sauce sans la passer. 2. Réservez-les ensuite dans un bol. Quand la poêle est bien chaude, ajoutez l'huile (et/ou le beurre) puis posez les côtes de porc dans la poêle. Recette de cuisine 5.00/5; 5.0/5 (7 votes) Mignon de porc braisé au riz sauvage sur joue de mangue. Recette pour 4 personnes. Cinq minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez les lardons dans la poêle. Enlever les filet de sang de la cervelle. Temps de préparation. Cuisson : 35 min. 5. Pavé de mostelle sauté, poêlée de légumes verts et sauce safran Filet de saumon aux légumes et sauce au basilic Côtes de porc grillées, sauce tomate poivron et légumes Par cuisinette. Préparer dans un bol un oeuf battu, mettre de la farine dans une petite assiette, de la chapelure dans une autre. Vous pouvez tenter une cuisson à la plancha ou au barbecue mais attention, avec la sauce soja sucrée, la viande a tendance à brûler un peu… levure de porc marinée soja gingembre. (Il est possible de finir la cuisson de la pluma dans la poêle en baissant légèrement le feu.) beurre. Votre pdf GRATUIT ! 1 oeuf. Veuillez noter que les données concernant la nutrition peuvent varier en fonction des modes de préparation, ainsi que de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients utilisés. Pas de superflu ! qc.allrecipes.ca/recette/10297/c-telettes-de-porc---la-po-le.aspx Conseils de cuisson pour la viande de porc Au gril, à la poêle, en sauteuse, à la cocotte ou au four, le porc se prête volontiers à toutes les préparations culinaires. Faire réduire en remuant pendant 10 à 15 mn. Ils doivent être entièrement recouverts de chapelure. 12. Pendant la cuisson : Déposer les araignées de porc dans la poêle chaude pour les cuire. 2 c. à soupe câpres. Faire tremper dans du lait 10 min. 30 ml (3 cas) échalote grise hachée finement. Découvrez des recettes personnalisées en créant votre profil Marmiton, Le dîner parfait pour se réchauffer ! Nous dévoilons pour vous la recette de la côte de porc parfaite en cinq étapes : Comment rendre une côtelette de porc encore plus juteuse ? Sauvegarder et Ajouter à ma liste de courses 20 minutes. Temps de préparation 55 minutes. #Gateau au yaourt Commndez en ligne : Porc - Pavé savoyard - Porc et récupérez votre commande au rayon Despi le Boucher au magasin Grand Frais de ST PIERRE DU MONT Préparation. Vous ne pouvez pas ajouter de commentaire à cette recette car vous l'avez déjà commentée, Vous ne pouvez pas commenter votre propre recette, la recette Filet mignon de porc poêlé. Voici notre sélection des meilleurs vins pouvant s'accorder avec le pavé de filet de porc. 1 Faites fondre 1 c. à soupe de beurre dans une poêle allant au four et dorez-y le filet pur de porc de tous les côtés. Sauvegarder et Ajouter à mon panier 1) Détailler les filets en tranches de 2 cm d'épaisseur environ, les saler et les poivrer. Voir la recette. Ingrédients : levure,farine,sucre,oeuf,sucre vanillé,lait,beurre,chocolat,beurre,lait,sucre glace,noix de coco en poudre. Assaisonner de sel la pièce de bœuf puis la disposer dans une sauteuse très chaude avec un filet d’huile d’arachide. Laisser cuire quelques minutes jusqu’à coloration. 2019 - Découvrez cette recette en vidéo pour apprendre cette recette de Pavé de boeuf au thym, étuvée de légumes verts En fin de cuisson, décantez les pavés et gardez-les au chaud. Épatez la galerie avec ces escalopes et leur sauce divine! Crédit stylisme : ©Marque Repère-Soizic Chomel Décongelez les champignons et égouttez-les. Les égoutter dans le plat de service et les tenir au chaud. Retrouvez nos araignées de porc auprès de votre chef boucher au rayon boucherie traditionnelle de votre grande et moyenne surface. Version papier ou numérique, à vous de choisir ! 31.